愛吃魚的貓 發表於 2009-5-4 12:46:42

[轉] 百花釀豆腐

材料：板豆腐4大塊、花枝漿240克、太白粉少許、紅蘿蔔末30克、芹菜末30克、蒜末20克、水200c.c.、蛋1顆、鹽適量、香油少許、香菜1根

作法：



[*]灑粉：豆腐切長條，中間挖空，灑入太白粉備用。

[*]調餡：花枝漿加紅蘿蔔末、芹菜末、鹽拌成餡料，填入做法1後蒸熟。

[*]炒醬：爆香蒜末，加少許水煮滾，以太白粉水勾芡，打蛋花快速攪拌，灑香油後淋在做法2上，以香菜裝飾。



資料來源：蘋果日報
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