愛吃魚的貓 發表於 2009-5-5 16:39:22

[轉] 高湯嫩豆腐

材料：水豆腐1塊、蛋1顆、白菜葉4片、木耳1片切絲、秀珍菇100克、甜豆6個、鹹魚100克

調味料：高湯500c.c.、鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、麻油少許、太白粉少許

作法：



[*]拌勻：將豆腐打散加入蛋、胡椒粉、鹽、麻油拌勻，在加少許太白粉拌勻。

[*]煎香：做法1搓成等量的大小，用少許油煎至兩面定形，續放入高湯、白菜葉、木耳絲、秀珍菇、甜豆、鹽煮至出味即可。



資料來源：蘋果日報
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