愛吃魚的貓 發表於 2009-5-24 21:37:17

[轉] 醬燒麵茄

阿基師要用端午盛產的茄子，加上麵線，做一道只要59元的美味料理。所需材料：麵線1紮、茄子2根、絞肉末1大匙、辣椒末、薑末、蒜末、蔥花、高湯





調味料：甜麵醬1大匙、烏醋1大匙、紅油1/2匙





做法：1.茄子切段對剖、表面切花刀，下165度油鍋炸半熟取出，瀝油備用。


2.同鍋，下絞肉末炒香後，下甜麵醬炒香，再下薑末、蒜末、高湯、水、茄子煮入味，下烏醋、紅油調味，撒上蔥花、辣椒末備用。

3.熱一鍋滾水，下麵線燙熟撈出盛盤，淋上做法2即可。
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