台中逢甲夜市小吃-鴨肉乾麵
本帖最後由 02100120 於 2009-6-16 06:42 PM 編輯逢甲夜市現在已經躍居全台三大夜市之一，每到了假日便有各地湧來的遊客。
有很多新的小吃也是發源於逢甲，不過說實話，大部分我還真的都沒吃過。
話說冰箱曾經在逢甲待了兩年半的日子，那時的文華路雖然熱鬧，但是跟
現在比起來簡直是小巫見大巫。不過那時候逢甲商圈，就已經有幾家滿不錯吃
的店。像今天我去吃的這家，就是隱身在文華路與福上巷轉角的老店。
那個地方雖然也熱鬧，但是離最熱鬧的逢大周邊已經有一段距離。這回到
逢甲整理好頭髮後，剛好是晚上六點，雖然不太確定這家店還在不在?抱著
姑且一試的心情，穿越人潮，去尋找我記憶中的味道。
別看這家店小，滿桌率可是很高的喔.
記得第一次來這邊吃，是我大一的時候參加合唱團的直屬學姊請我到這裡
吃麵。那天吃的麵就是這碗鴨肉乾麵，算一算也是十四年前囉...真是
時光飛逝、歲月如梭阿~好像扯太遠了，趕快來介紹這家的麵。
這就是那碗讓我難忘的鴨肉乾麵。
燙好的黃麵淋上香噴噴的肉燥，搭配韭菜與綠豆芽，上面在鋪上一大塊
鮮嫩的鴨肉搭配特製的沾醬。不但口味一級棒連份量也很足，一碗現在
賣60元，記得以前好像只有40元，不過十多年前了，以目前來說價格算
合理。吃的時候可以搭配類似東泉辣椒醬的甜辣醬，十足台灣味喔~
吃乾麵，當然要配湯，當歸下水湯一定是首選。
下水部分店家用了鴨肝、鴨珍、以及鴨心。預先煮過的下水軟嫩不硬，
搭配熱騰騰的當歸湯及薑絲，滋補又暖胃喔~40元一大碗，喝得很滿足。
當下突然有一股衝動，在已經超級商業化的逢甲商圈，找尋以前熟悉的味道。
一些隱身在巷弄裡的超級老店，我想才是屬於逢甲的真正古早味吧!! 感謝餒︿＿＿＿＿＿＿＿＿︿
先收囉
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