x0823x 發表於 2009-6-30 04:21:36

[轉]咖啡凍

【材料】：
明膠 ... １1/2大匙
水 ... 3大匙
糖 ... 1/2杯
水 ... 2杯
咖啡 ... 1大匙(即溶)
鮮奶 ... 2杯

【作法】：
1.小碗裝水3大匙，撒入明膠，以小打蛋器攪拌均勻，備用。
2.糖加水，以小火煮沸。
3.加入明膠水和咖啡，攪拌溶化後熄火。
4.盛入一個平底容器中，放涼後再放進冰箱冷藏，凝結好即可食用。
5.食用時，可將咖啡凍劃成1公分立方的小塊，淋上鮮奶。

【其他】：
食用時，如果再加一些咖啡鮮奶油，味道更棒！
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