山藥櫻花蝦煎餅
http://p2.ytower.com.tw/recipe/ck89-033.jpg【材 料】
櫻花蝦 30公克
白山藥 100公克
紫山藥 100公克
蔥末 10公克
麵糊：
中筋麵粉 50公克
太白粉 50公克
水 120㏄
【調 味 料】
鹽 少許
【做 法】
1.白山藥、紫山藥去皮切絲；櫻花蝦放入鍋中炒香後取出，備用。
2.將中筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法1的白山藥、紫山藥、櫻花蝦，續加入蔥末與鹽攪拌均勻，即為山藥櫻花蝦麵糊，備用。
3.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的山藥櫻花蝦麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
頁:
[1]