自製果醬》藍莓果醬
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_77315_1.jpg材料：水300g、藍莓200g、糖190g、NH蘋果果膠粉5g、糖50g、檸檬汁20g
步驟：
1.將水、190g糖、藍莓一起放入鍋中煮沸。
2.果膠粉與糖混合均勻。
3.混合好的果膠糖倒入藍莓鍋中，不斷攪拌再續煮1分鐘，即可關火。加入檸檬汁拌勻。
4.用果汁機將藍莓粒打成小顆粒狀，裝罐放涼後冷藏即可。
主廚tips：
1.藍莓可在微風超市、好市多、Jason's超市買到。
2.水也可用綜合果汁替代，風味很棒很特別，不過糖量相對就要減少。
3.果膠粉一定要先與糖混合，才不會一碰到水就結塊。
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