【☆】黃油蟹粉鴛鴦配
http://i572.photobucket.com/albums/ss163/G155042/10ft36p.jpg製作難度：★★★☆☆
元貝香口、帶子鮮甜，兩種味道皆刺激味蕾；還有蟹粉壓軸，吃完感覺很滿足！
材料鮮元貝 4粒、鮮帶子 4粒、黃油蟹粉 2両、海中蝦仁 12隻、味椒鹽 1茶匙、雞湯 3湯匙、小棠菜 4棵、鹽/糖/雞粉/胡椒粉/生粉/蔥花/薑米各少許
做法
1.蝦仁洗淨去腸拍爛剁碎，加鹽、糖、雞粉、胡椒粉及生粉拌勻，再撻成蝦膠。
2.將帶子切成雙飛，釀入蝦膠，用中火煎熟後上碟。
3.元貝以少許鹽、雞粉及生粉略醃。
4.燒滾油至 180℃，用大火炸元貝約 5分鐘至熟後盛起；再起鑊開中火，加元貝及味椒鹽兜勻後盛起。
5.起鑊開大火，加薑米及蔥花炒香黃油蟹粉，加雞湯和（ 4）兜勻後上碟。最後用以油鹽水灼熟小棠菜，盛起作伴碟便完成。
貼士帶子以少許牛油煎熟會更加香口。
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