哆啦ˇ 發表於 2009-8-19 16:29:05

酪梨鮭魚子

酪梨鮭魚子Avocado with Salmon Roe

材料：酪梨100g、鮭魚卵20g、白吐司1片、橄欖油或酪梨油適量、鹽、胡椒、白葡萄酒、時蘿草少許

做法：


1.酪梨切小塊，撒少許鹽與1小匙橄欖油調味，將酪梨塊壓成泥狀。不必壓得太碎，可保留一些酪梨顆粒，增加口感。


2.用模具把吐司壓出圓形。


3.酪梨泥加少許胡椒拌勻，挖成一小球狀，放於圓吐司上。

4.鮭魚子用1匙白葡萄酒浸泡，可去腥並增加香氣。將鮭魚子放在酪梨泥上，最後用些時蘿草裝飾即可。
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