香菇肉羹湯
http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk156-039a.jpg【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif泡發香菇10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif竹筍30公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif金針菇30公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif紅蘿蔔10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif赤肉羹80公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif鹽1/2小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif鰹魚粉1/2小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif白胡椒粉1/4小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif太白粉水1又1/2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif香油1小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif大骨高湯400㏄
【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.泡發香菇、竹筍及紅蘿蔔切絲；金針菇去蒂頭剝散，備用。
2.將作法1的材料汆燙後瀝乾。
3.取湯鍋，放入大骨高湯、赤肉羹及作法2所有材料，加入鹽、鰹魚粉及白胡椒粉拌勻。
4.待作法3煮沸後轉小火，用太白粉水勾芡，再灑上香油即可。
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