蝦醬牛肉芥蘭
http://img.1-apple.com.tw/1-food/060328/twapple_sub/640pix/20081230/MC11/MC11_010.jpg【蝦醬牛肉芥蘭】
牛肉入味，搭配芥蘭菜吃來爽口又鮮嫩
準備材料：
黃牛肉片4兩、粗芥蘭1把、太白粉1小匙、油適量
醬 料：
米酒1大匙、沙茶少許、蝦醬1小匙
準備工作：
牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下
Tips：
醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合
烹飪方法：
1.炒肉
熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
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2.下酒
芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。
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3.拌肉
將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。
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