黃金炸豆腐
黃金炸豆腐
台中,原本有一間茶藝館歐香,在西屯路和太原路
交叉口開了近20年,他們的炸豆腐是我吃過最好吃的,
每次到那兒都得點上2-3盤炸豆腐來吃,只可惜他們倒了,
現在經過他們店門口還都會想起那道我最愛的"炸豆腐"
今天看到這道"黃金炸豆腐"雖然看起來和我吃過的炸豆腐
不是很像,但作法看起來頗簡單的,所以我會嘗試著做看看,
希望口感會很好,那就不必擔心吃不到喜歡的炸豆腐了
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【黃金炸豆腐】材料：
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豆腐2塊約600克、蔥花1小匙。
調味料：
麵粉、柴魚片、雞蛋、味醂、醬油、芝麻各少許。
烹飪做法：
豆腐切片狀，蛋打成蛋汁，將豆腐片依序沾上麵粉、蛋汁與柴魚片，入80℃油鍋炸成金黃色，灑上蔥花即可。
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