pan00017 發表於 2009-9-20 20:03:05

[轉]酸辣蝦



【材　 料】

白甜蝦 200公克
泰國紅辣椒 3根
綠辣椒 2根
蒜頭 10公克



【調 味 料】
檸檬汁 2大匙
白醋 1大匙
魚露 1大匙
水 2大匙
糖 1/4茶匙



【做　 法】
1.將泰國紅辣椒、綠辣椒及蒜頭分別剁碎；白甜蝦洗淨瀝乾，備用。

2.熱鍋，加入少許沙拉油，先將白甜蝦加入鍋中，兩面略煎過後，盛出備用。

3.另起一鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，加入作法1的泰國紅辣椒末、綠辣椒末、蒜末略為炒過，
   再加入作法2的白甜蝦及所有調味料，轉中火燒至湯汁收乾即可。
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