pan00017 發表於 2009-9-26 19:50:01

[轉]蜂蜜燉奶布丁



【材　料】

A.全脂鮮奶450公克
　細砂糖45公克
B.蛋白135公克
C.蜂蜜10公克



【做　法】
1 所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，沖入材料B攪拌均勻，再加入材料C攪拌均勻，
   以細篩網過濾出蜂蜜燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

2 烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，
   以上火160℃�下火160℃蒸烤約30分鐘至蜂蜜燉奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
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