為甚麼吃素可救地球？
這是因為生產肉食嚴重浪費資源，而且製造大量污染，破壞生態平衡。以下一些數字可讓我們開始明白實況：•美國種出來的玉蜀黍有多少給人吃了？20%•美國種出來的玉蜀黍有多少給牲畜吃了？ 80%•美國種出來的燕麥有多少給牲畜吃了？ 95%•穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜，浪費多少碳水化合物？ 99%•穀物先餵了牲畜再由人吃牲畜，浪費多少食物纖維？ 100%•現在全球每隔多久有一個兒童因營養不良致死？每2.3秒•1英畝優質耕地每年可生產出多少牛肉？165磅•全美國有多少耕地用了來養牛？65%•要用人工飼料方法養牛生產1磅可食用的肉需消耗多少穀物及大豆？16磅•要餵多少蛋白質給雞吃才生產出1磅雞肉蛋白質？5磅•要餵多少蛋白質給豬吃才生產出1磅豬肉蛋白質？7.5磅•全球每日有多少兒童死於營養不良？ 38,000人•要養活一個吃肉者所需的耕地可以養活多少完全素食者？ 20人•每年全球約有多少人因營養不良而死亡？ 20,000,000人•若美國人減少吃牛肉10%，因而省下的種穀物及大豆的土地、水、能源可令多少人有充足營養的飲食？60,000,000人•歷史上許多偉大的文明終於滅亡的原因為何？表土流失•至今為止美國國境內的表土已經流失了多少？75%•現在每年美國因表土侵蝕而損失的耕地有多少？
4,000,000英畝，相當康涅狄格州面積。•表土侵蝕有多少是直接因飼養牲畜所造成的？85%•由於美國人改變習慣以肉類為主食結果砍掉了多少美國樹林？ 260,000,000
英畝•每隔多久有1英畝的美國樹林遭砍掉？5秒•若1個人改為素食可因而保存多少樹林？ 1英畝•地球上雨林破壞的主因為何？ 美國人習慣
多吃肉•目前因熱帶雨林及有關棲生環境的破壞造成的生物絕種有多少？每年1,000種（可能每年幾萬種，無法較精確估計）•美國軍事介入波斯灣的主要原因為何？美國倚賴
進口石油•若全人類飲食以肉類為主，現存石油可維持使用多久？13年•若全人類素食，現存石油可維持使用多久？260年•從牛肉中提取1磅蛋白質須耗用多少化石燃料？78卡路里•從大豆中提取1磅蛋白質須耗用多少化石燃料？2卡路里•美國用了多少原料（農業基本產品、林木、礦產、燃料等）
來養牲畜？33%•若所有人素食須用多少原料來提供糧食？2%•哪個行業消耗了全美國所有行業使用的清水總和一半以上？養牲畜•生產1磅小麥耗用多少水？25加侖•生產1磅肉耗用多少水？2,500加侖•生產1隻普通大小的母牛消耗多少水？足夠浮起
一隻驅逐艦現代肉類生產的方式，製造出難以形容的污染與生態破壞情況。以下一些事實應該足以令我們好好想一想——•美國人排泄多少糞便？每秒12,000磅•美國全國牲畜排泄多少糞便？每秒250,000磅•美國的城市有甚麼糞便排污設備？十分普遍•美國的農場有甚麼糞便排污設備？沒有•美國用圍欄養的牲畜每年製造的糞便而未循環再用者有多少？10億噸•牲畜糞便的濃度與家居糞便濃度有甚麼比較？牲畜糞便濃得多，由十倍到幾百倍•圍欄養的牲畜排出的糞便下大雨時會有甚麼後果？沖到河流及
地下水裡•1950年美國男大學生不育者有多少？0.5%•1978年美國男大學生不育者有多少？25%•美國男人平均的精子數量與30年前比較如何？下降30%•美國男人精子數量減少的主要原因是甚麼？含氯碳氫化合物殺蟲藥，包括戴奧辛、DDT等•肉類工業廣告聲稱牛肉之內的戴奧辛及其他殺蟲藥不必擔憂，
原因是「份量微不足道」。事實上小小一安士戴奧辛可殺死一百萬人http://www.vegsochk.org/21veg/19.htm
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