[轉]藍莓起司蛋糕
【材 料】
A.奶油乳酪480公克
細砂糖80公克
玉米粉30公克
全蛋80公克
鮮奶油45公克
檸檬汁20公克
B.藍莓醬5公克
C.戚風蛋糕1片
【做 法】
1 將材料A中的奶油乳酪放入鋼盆中拌至軟化，加入細砂糖與玉米粉拌勻，再依序加入其他材料拌勻。
2 將烤模抹上1層奶油，放入戚風蛋糕，倒入作法1抹平（須預留約80公克裝飾用）。
3 將預留的作法1與藍莓醬一起放入鋼盆中拌勻，倒入作法2頂層。
4 將作法3移入預熱好的烤箱以上火170℃、下火170℃隔水烘烤約50分鐘。
5 將作法4取出，靜置至完全冷卻，脫模後移入冰箱冷藏，待冰透後分切為12片即可。
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