pan00017 發表於 2009-10-18 00:41:07

[轉]鳳梨塔



【材　料】

甜味塔皮10吋1個

內餡：
鳳梨罐頭 1罐
鮮奶油100公克
牛奶100公克
細砂糖80公克
蛋液60公克
蛋黃60公克
香草精少許

裝飾：
杏桃果膠 適量



【做　法】
1 鮮奶油、牛奶、糖，用打蛋器攪拌均勻，將蛋加入拌勻，最後加入少許的香草精。

2 將鳳梨瀝乾水份，排列於塔皮上，再倒入內餡。

3 烤箱溫度上火230℃�下火200℃，約20~25分鐘，直到表面出現焦色為止。

4 出爐，置於室溫下冷卻，塗杏桃果膠於表面。
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