[轉]西芹雞肉
【材 料】
雞胸肉 150公克
西芹 200公克
黃甜椒 50公克
蒜片 10公克
爌肉滷汁 50㏄
【調 味 料】
鹽 少許
糖 少許
米酒 1小匙
香油 少許
【醃 料】
鹽 少許
糖 少許
米酒 1/2小匙
蒜末 適量
太白粉 少許
【做 法】
1.雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料醃約10分鐘備用。
2.西芹、黃甜椒切片放入沸水中汆燙一下去澀備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜片爆香，再放入作法1的雞胸肉片炒至顏色變白，加入爌肉滷汁炒勻。
4.最後加入作法2的西芹片、黃甜椒片與所有調味料拌炒入味即可。
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