pan00017 發表於 2009-11-6 00:37:19

[轉]乳酪彌月蛋糕



【材　料】

香草海綿蛋糕         3片
咖啡酒糖液         適量
乳酪慕斯餡         1174公克
植物性鮮奶油         500公克
       
【做　法】
1        將香草海綿蛋糕舖入點心製作盒（長20×寬36×高5公分）中，再刷上一層咖啡酒糖液。
2        將乳酪慕斯餡倒入作法1中至與模口齊平，用抹刀平整表面，放入冷凍室中冷凍約1小時。
3        自冷凍室取出作法2的蛋糕，切成3長條狀。
4        將植物性鮮奶油打發至變硬後，裝入五爪擠花嘴的擠花袋內，以橫紋方式擠花在作法3的表面即完成。
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