930407 發表於 2009-11-9 15:28:40

[轉]臘味蘿蔔糕

材料:
沙律油4-5大匙， 蝦米半碗(先浸泡)， 臘肉丁1碗， 白蘿蔔絲3斤，
鹽2大匙， 白胡椒粉適量 ，在來米粉1斤(600g)， 水4杯

製法:
1.起油鍋放入沙律油燒熱， 放入蝦米， 臘肉丁拌炒一下， 放入白蘿蔔絲炒勻， 放入鹽，胡椒粉 炒透， 改小火悶軟
2.在來米粉加水調勻， 1.料倒入邊倒邊攪勻成糊狀
3.模型先墊玻璃紙， 糊料倒入 再放入蒸籠內
4.鍋中燒開水 蒸籠放上蒸40分鐘完成
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