[轉] 卡比索俄羅斯餐廳 女廚細膩家鄉菜
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_218233_1.jpg料理由俄羅斯女廚GAILNA操刀，細緻的家鄉味令人難忘。永康街巷內轉角的俄羅斯餐廳，因主廚改為來自俄羅斯貝加爾湖邊的女廚，料理大幅更新，以主廚家鄉菜為主，不但風味濃郁，更融入色彩豔麗的醬料與蔬菜點綴，佳肴更精美細膩。 俄羅斯因氣候冷，料理口味較重，運用大量肉類、香料，以燒烤、燉煮烹調，當地人喜歡分享，因此份量十足，適合多人共食。 推薦菜「羅宋煎烤肋眼牛排佐甜菜醬」，使用油脂多的肋眼，簡單煎熟後佐風味濃郁微辣的甜菜醬，淡淡的蔬菜清甜與脆度，和鮮美牛排融合的恰到好處！ 「羅宋火燄香烤豬腳配俄式醃菜」也不可錯過，不同於德國豬腳較油膩，俄式豬腳皮香脆得讓人訝異，肉汁較少但不柴，搭配鹹辣脆口的俄式醃菜，風味獨特。 另也推薦主廚自製甜點，像是「烈火情人」，外面是硬殼巧克力內包3球冰淇淋，上桌時再淋上柑橘味的伏特加引香氣，冷熱交融的甜蜜滋味，讓人意猶未盡。 http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_218233_2.jpg羅宋煎烤肋眼牛排佐甜菜醬推薦料理 ●羅宋煎烤肋眼牛排佐甜菜醬�680元，牛排油脂多、口感柔嫩，搭配香濃微辣的甜菜醬入口，頗具層次。 ●羅宋火燄香烤豬腳配俄式醃菜�880元，不油膩、皮酥脆，搭配鹹辣的俄式醃菜，風味更讚。 ●烈火情人�360元，招牌甜點，巧克力內包3種冰淇淋，上桌時再淋上伏特加添酒香，香甜中帶點甘苦。 店家小檔案 ．鄰近捷運站：古亭站5號出口 ．地址：北市永康街6巷13號 ．電話：3322-2345 ．營業時間：11:00~21:00 ．推薦MENU：羅宋煎烤肋眼牛排佐甜菜醬�680元 http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_218233_3.jpg羅宋火燄香烤豬腳配俄式醃菜http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_218233_7.jpg烈火情人
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