[轉]香酥芝麻脆餅
http://home.okayro.com/attachment/200912/15/2354_12608780387y80.jpg【材 料】
無鹽奶油 70公克
細砂糖 100公克
鹽 1公克
全蛋 100公克
奶水 30公克
低筋麵粉 330公克
發粉 4公克
黑芝麻 20公克
白芝麻 20公克
【做 法】
1 無鹽奶油軟化，加入細砂糖和鹽一起打至鬆發變白。
2 蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中拌勻後，再加入奶水拌勻。
3 將過篩的低筋麵粉和發粉加入作法2中攪拌均勻，再加入黑芝麻、白芝麻一起拌勻，即為麵糰。
4 在桌面上撒上少許的高筋麵粉後，再把麵糰用桿麵棍桿成約0.2公分的薄片，並以輪刀切割成適合的大小，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再放置於烤箱上層以180℃烤約15分鐘即可。
頁:
[1]