[轉]台南》關子嶺香菇的蛋 日賣千粒
台南縣新化警分局知義派出所「所長茶葉蛋」受到觀光客青睞，前縣議員顏恆通的夫人林秀琴在白河鎮關子嶺賣香菇的蛋，應用山泉水冷縮效應，口感香Q甘甜，周休假日一天可賣出近千個，同樣很受觀光客歡迎。 林秀琴昨天說，1914年日據時代台灣總督佐久間佐馬太視察關子嶺，當地居民以地方特產香菇、土雞蛋、玉米鬚、紅甘蔗，加上中藥配方，並應用山泉水冷縮效應，製成香菇的蛋，口感香又Q，微甜帶甘，佐久間佐馬太吃了讚不絕口，並將配方傳入日本皇室，成為招待外賓的御點。 她表示，他們拜訪關子嶺地方耆老得知這段歷史，由耆老提供中藥配方製成香菇的蛋，背後有這段歷史淵源，並結合地方產業香菇、山泉水，有其歷史文化意義，已飄香近百年。 林秀琴指出，香菇的蛋與一般茶葉蛋不同之處，應用山泉水冷縮效應，溫火熬了8個小時，特別香、Q、甘甜，冷藏後風味更佳。 香菇的蛋今年初推出後頗受消費者歡迎，尤其每到周六、日，一天可賣到800至1000個，特別受到觀光客喜愛。1粒12元，買10送1，電話0933669759，地點白河鎮關子嶺41-5號沖繩剉冰、豆花，關子嶺統茂溫泉會館斜對面。http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/0_0/f_226508_1.jpg林秀琴在台南縣白河鎮關子嶺賣香菇的蛋，應用山泉水冷縮效應，口感香Q甘甜，周休假日一天可賣出近千個，很受觀光客歡迎。
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