[轉]蘇打餅乾
http://home.okayro.com/attachment/200912/18/2354_126112483873kM.jpg【材 料】
即溶酵母粉 6公克
溫水 140公克
低筋麵粉 300公克
鹽 1公克
小蘇打 1公克
無鹽奶油 60公克
【做 法】
1 酵母粉加入溫水裡拌勻和低筋麵粉、鹽、小蘇打一起攪拌成麵糰。
2 無鹽奶油軟化後，加入作法1中攪拌至麵糰光滑不黏手。
3 在麵糰表面上灑上少許的水，最後再撒上少許鹽後，用保鮮膜覆蓋在麵糰上面，靜置約10分鐘備用。
4 桌子上先撒上少許的高筋麵粉，用桿麵棍將作法2的麵糰桿成薄片狀後，再用輪刀切割出方形，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再用叉子在上面刺出數個小孔後，並放置於烤箱上層以220℃烤約10分鐘即可。
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