[轉] 五星級羊排�香料烤紐西蘭小羊排
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228520_1.jpg材料：法式羊排一副、新鮮迷迭香2根、綜合香料、蒜末適量、紅酒、高湯（牛或羊皆可）、橄欖油各2大匙、鹽與胡椒適量http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228520_2.jpg步驟一：將羊排切成單隻（一根骨頭一隻。也可整塊一起料理，最後再切；此方法醃漬、煎的時間較久，但肉汁保留完整。）加一點橄欖油，放入迷迭香、蒜末、鹽與胡椒醃漬10至20分鐘。
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228520_3.jpg步驟二：用平底鍋將羊排煎至3至5分熟，拿起備用。
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_2321/f_228520_7.jpg步驟三：原鍋倒入紅酒、高湯煮成濃縮醬汁，淋在羊排上即可。
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