[轉] Le Gout de Paris 無菜單的巴黎味
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_231459_2.jpgBrunchhttp://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_231459_1.jpg美國去骨牛小排http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_231459_7.jpg板烤蘋果派
http://mag.udn.com/magimages/41/PROJ_ARTICLE/279_3363/f_231459_3.jpg下午茶
位於東區小巷，引入歐洲流行的居家簡約裝潢，以黑與白的時尚俐落感，塑造鬧中取靜的休閒氛圍。
原本學甜點的主廚Eden，後來改學法國菜，一直以來，擁有家法式餐點、烘焙的複合式餐飲是他的夢想，即使現在身兼數職，也忙得很有成就感。
以法式鄉村料理為主，大量使用台灣當季食材，Eden認為本地當天購入，新鮮就很美味；這也是店內沒有菜單的原因。餐點以固定的套餐形式供應，搭配準則是循序漸進，開始是清爽口感，才能體會重頭戲的主菜。 而每天更換的主菜，則看今天有何新鮮貨，再視食材決定醬汁，呈現讓人驚喜的巴黎味。 依季節更迭，每天視食材變化菜色，像冷冷的冬天，Eden便用較多的海鮮、蕈菇類，帶來溫暖的滋味；也會用紅酒基底調醬汁，除了口味較重，吃了也會有發暖的感覺。
創意也很重要，Eden說，有時神來一筆，就能變出美味的新菜。例如，有天將蛤蠣、魚、蝦、蔬菜四種高湯混在一起，就意外衝擊成濃郁的海鮮高湯。
推薦料理 ●美國去骨牛小排�主菜選擇之一，牛排只撒鹽之花調味，呈現簡單的原味。搭配炒蕈菇，帶來暖暖秋意。680元�午間套餐（包括湯、沙拉、甜點與飲料）
●Brunch�包括餐前飲料、麵包、沙拉、湯、有機蛋品、燉飯或主菜。走清爽路線，蛋品是太陽蛋與蝦夷蔥炒蛋。880元
●下午茶�每天更換的9種法式小點，精緻之外，又有驚喜感。270元 ●板烤蘋果派�使用微酸的青蘋果加入焦糖炒過，帶有清爽不膩口的果酸香甜。120元 店家小檔案 ．鄰近捷運站：國父紀念館站 ．地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄14號 ．電話：02-8773-5883 ．營業時間：11:00-22:30（周末11:00-15:30提供Brunch） ．刷卡＆服務費：可＆一成
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