(轉)簡單做蒟蒻料理
本帖最後由 energy880 於 2010-2-14 11:58 AM 編輯http://img.epaper.com.tw/img/goolu/20030704/2.jpg
• 所需材料：
蒟蒻 ... 1方
蔥屑 ... 1/2大匙
筍片 ... 2大匙
胡蘿蔔片 ... 1大匙
木耳片 ... 2木匙
韭菜花段 ... 2大匙
沙拉油 ... 3~4大匙
A 料
鹽 ... 1茶匙
糖 ... 1/3大匙
醬油 ... 1/2大匙
味精 ... 1/2茶匙
花椒粉 ... 1/2茶匙
• 作法步驟：
[*]蒟蒻粉切2分厚的寬片，每片中間再劃一裂口，把一端由此轉出，蒟蒻粉片即扭成麻花形。
[*]炒鍋入油，先將蔥屑炒香，再放入所有材料及A料一起拌炒，約炒3分鐘即可盛食。
• 備註：
1.蒟蒻粉有白色無味及淺紅色帶辣味兩種，而形狀則有方、圓多種，可依各人需要採購。
2.此道菜是純素的吃法；蒟蒻粉亦可當葷菜中的配料，常吃對血壓和心臟有益。
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