[美食]行天宮旁私房料理餐廳 香甜水晶蝦外酥內鮮
http://i268.photobucket.com/albums/jj36/posterqqqqqq/12647409603699257015.jpg在台北，也能吃到水庫蝦的鮮美口感，行天宮附近有間餐廳，師傅用客家料理為基礎，加入自家手藝做出私房料理，保留傳統菜的特色，用更清淡不油膩的口感，做出適合台北人的口味。農安街上的鼎廚私房料理，有一道特色的香甜水晶蝦，特別選了來自明德水庫的水庫蝦，老闆帥先生說，這裡的蝦是軟殼蝦，酥炸之後可以整隻吃，雖然是小小隻，卻還能吃到蝦的肉質和甜味，一樣是水庫蝦，吃起來就是不一樣。
掌廚的黃師傅三十年的餐廳經驗，還有一道招牌的白玉三寶，將冬瓜、苦瓜、大白菜跟排骨酥一起蒸煮，耗時三小時的過程，三種蔬菜的甜味融和排骨酥鹹香，厚厚的冬瓜軟嫩入味，苦瓜少了苦味，吸入湯汁更添甜味，如玉的三寶與排骨酥的結合，訣竅就在其中的調味比例，不但老人家適合，連小朋友也愛吃。
除此之外，客家小炒、薑絲大腸、玉米土雞、酸甜小溪魚也很有特色。考量到周遭商圈，中午特別設計了商業午餐，家庭聚餐和團體也有合菜選擇。歲末走一趟行天宮，嚐嚐師傅的私房手藝。 本帖最後由 baiter99 於 2010-5-3 02:21 PM 編輯
行天宮肉圓小吃 Q彈外皮紅糟肉餡
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台北行天宮拜拜去，附近看起來都是辦公大樓，該上哪找東西吃呢？跟著上班族們就對了。行天宮對面的民權東路有條巷子都是賣吃的，平常上班族都在這裡用餐，除了便當、簡餐，也有特色的傳統小吃。
其中有間大直彰化肉圓，一問之下才知道，總店就是大直賣了三四十年的肉圓老店，第二代為了擴展經營，特別找在這裡開直營店，肉圓都是老店統一製作，有著老人家留下來的傳統做法，重點在每天新鮮製作，當天做、當天賣，才能維持好口感。
第二代陳先生提到，最早父親從推車路邊攤起家，每天一早就開始做肉圓，原本都是靠經驗製作，現在歸納出穩定的做法配方，才能讓外皮內餡維持多年不變的口味。肉圓製作很費工，得有人抹底、有人放餡、再抹上另一半，經過蒸熟的肉圓還得冷卻，最後才能下油鍋煮。
選用當天新鮮的後腿肉為餡，拌入的紅糟、五香、肉桂讓肉餡更夠味，配上QQ的外皮與特製醬料，裡頭還有脆脆的筍角，吃起來口感更豐富。肉圓之外，還能配上一碗四神湯，陳先生說，自己處理豬腸真的很費工，但這是從父親以來的堅持。開了分店，肉圓都是一樣的口味，讓大家來行天宮也能嚐嚐老店的古早味。 本帖最後由 baiter99 於 2010-5-3 02:21 PM 編輯
台灣小吃】台北行天宮美食 日本客愛吃的乾炒花枝意麵
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最近幾年，來台灣旅行的日本自由行旅客越來越多，而台北行天宮就是他們必遊的景點之一，距離行天宮不遠的長春路上，有一間來自台南的美食小吃，特色是台南口味，經營的一家人都是台南人，讓住台北的台南人能吃到家鄉味，也讓日本客嚐到台南味。
總店開在台南的阿輝炒鱔魚，主打各種鱔魚料理，老闆阿輝在台北開了這間分店，嚴選來自台南與台灣各地的食材，招牌的炒鱔魚食材新鮮，吃起來口感脆脆的，搭著特製的醬汁帶點甜甜的滋味很有南部味。
除了鱔魚，愛吃海鮮的日本客還特別喜歡吃花枝意麵，選用的是粗粗的台南意麵，加入一整隻新鮮花枝，與洋蔥、高麗菜、青蔥一起炒，沾附鮮味香氣的麵條口感獨特，花枝有著鮮甜咬勁，讓人忍不住一下就吃光光。
阿輝炒鱔魚的台北店裡，還吃的到台南的周氏蝦捲、杏仁豆腐，還有老闆嚴選的花枝丸、香腸等都很受日本客歡迎，台南的小吃美味，在台北就能吃到，也讓遠來的旅人，嚐到台灣小吃的魅力。 本帖最後由 baiter99 於 2010-5-3 02:20 PM 編輯
行天宮附近素食小吃 日式蕎麥麵天婦羅套餐
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有些炎熱的天裡，沾著醬料吃的日式涼麵，清爽不膩低熱量。台北有間素食小吃，本來主打素食鹽酥基和滷味，經營一些日子下來做出了興趣，曾推過素食佛跳牆、火鍋，最近則推出了素食的蕎麥涼麵，特別受到上班族小姐們歡迎。
位在行天宮附近吉林路上，首竹素塹總店的林大姐提到，自己之前就是開餐廳，做了素食小吃，手邊有材料就忍不住動腦筋多想些變化，不同的季節有不同的東西，也讓素食者有更多選擇。
天氣漸漸熱了，就想到做日式的涼麵，選用蕎麥麵麵條，搭上蔬菜炸的天婦羅，更重要的還有特別熬煮的醬汁，獨到的口味客人吃了反應都很不錯，加上份量給的大方，吃起來飽足，熱量卻不會過高，很多辦公室上班族都很喜歡。
除了日式涼麵之外，其他像是養生沙拉、佛跳牆、四神湯、香蕉船都有林大姐的創意在裡面，吃起來營養又無負擔，不但素食者會特別來吃，還吸引了重視健康飲食素食生活的客群，顛覆了傳統的素食形象。 精緻早餐蔬菜升級 行天宮旁活力早餐店
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二十多年前，早餐選擇不外乎豆漿蛋餅、鹹粥、三明治早餐店，現在選擇越來越多，早餐店多到每條巷子幾乎都有，台北有間早餐店，老闆賣早餐賣了二十年，越做越有心得，訴求多元化選擇，蔬菜更是給的大方，早餐店的親切依舊，也吃得更活力健康。
選在行天宮附近巷子設立總店，尚品香早餐鐘老闆說，二十年前就開早餐店，成立自己的品牌也有十五年了，隨著早餐店越來越多，近年開始轉型走精緻的路線，特別設計活潑的形象，用餐空間也更乾淨大方。
這裡無論是三明治、蛋餅、甚至鐵板麵都有豐富的蔬菜，喜歡蔬果的客人，更不會錯過大分量卻相當便宜的生菜沙拉。鐘老闆說，重視營養均衡多吃蔬菜，不怕客人吃，而且會做出自己的口味，像是鮪魚三明治，自製的醬料加入了洋蔥與特別的醬汁，獨特滋味很受歡迎。
口味品質穩定，形象鮮明，經過十多年經營，現在已經有10家店了，幾乎每家都換上新的形象，老闆二十年來，每天早起開店營業，站上煎台動作俐落，街頭熟悉的早餐店，讓大家每天都有活力的開始。
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