番茄馬鈴薯椰菜排骨湯
番茄馬鈴薯椰菜排骨湯食譜原料
主料：番茄240克,土豆240克,紅蘿蔔50克,排骨400克,椰菜200克,洋蔥100克
調料：薑5克,澱粉10克,芡粉5克,鹽3克
制作方法
1. 椰菜洗淨切碎;洋蔥去衣洗淨，切粒。
2. 紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨，切粒。
3. 把水燒開，放下番茄浸5分鐘，取起撕去皮，切開邊，去核後切粒。
4. 排骨洗淨，加醃料撈勻，入開水中煮5分鐘後，撈起，滴乾。
5. 燒熱鍋，下油放薑、番茄、洋蔥炒香後鏟起。
6. 把水放入煲內煲開，放入排骨、番茄、洋蔥、薑、馬鈴薯、紅蘿蔔、椰菜，慢火煮1.5小時，下調味料即可。
健康提示
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，補血養血和增進食欲的功效。番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。此湯具有清腸消滯、降低血脂的作用，營養豐富。
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