＊貓小親＊ 發表於 2010-6-1 11:28:40

♥♥♥　 南瓜燉嫩雞(10人份)

作法：

1. 將南瓜洗淨，在頂端約1/3處橫向切開備用。
2. 青花菜洗淨切成一朵朵，紅蘿蔔去皮切塊，雞腿切塊，魚板切片備用。
3. 起一鍋，加入少許橄欖油，放入薑爆香，再放雞腿、米酒拌炒後加2杯水、蠔油調味，接著放入南瓜塊、紅蘿蔔塊、香菇、魚板，蓋上鍋蓋轉小火燜約五分鐘，起鍋放入南瓜盅，再將南瓜盅放入蒸鍋蒸約20分鐘。
4. 準備一滾水鍋，加入少許鹽，將青花菜放入燙熟後撈起，排在盤旁圍邊。
5. 將蒸好的南瓜盅擺入盤中央即可上桌。
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