♥♥♥ （轉）脆皮豆腐
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所需材料：
1. 嫩豆腐 ... 4大塊
2. 炸油 ... 1鍋
3. 蛋 ... 1個
4. 麵粉 ... 1飯碗
調味料(A)：
1. 蔥花屑 ... 2大匙
2. 醬油 ... 3大匙
3. 蒜茸 ... 1大匙
4. 麻油 ... 2茶匙
做法步驟：
1. 豆腐買回切成1寸×2寸厚長方形方塊，全部入滾水中煮滾1分鐘，撈起滴乾水分。
2. 小心把一塊豆腐先沾打散的蛋汁，再裹上一 層乾麵粉。
3. 炸油燒熱將沾了粉的豆腐──放下炸成金黃色即可食用，食時沾混合的調味料即成。
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