★雪苺娘
外皮材料：糯米粉75g、草莓冰淇淋1大碗、橄欖油、水適量、細砂糖2大匙、澄粉5g
內餡材料：
植物鮮奶油500g、吉利丁粉2大匙、砂糖、水、新鮮草莓適量
作法：
1. 製作餡料：先將吉利丁粉加細砂糖混合拌勻、加水小火煮開3分鐘後放涼備用，再加入打發(微發)的鮮奶油先拌勻(需同一方向)再與切丁的新鮮草莓，攪拌均勻後覆上保鮮膜放在冷藏20分鐘至凝固。
2. 製作外皮：將糯米粉、澄粉、糖、水與草莓冰淇淋攪拌。
3. 放在盤子裡入鍋蒸20分鐘（中途取出攪拌3次，分別為蒸第3分鐘、第13分鐘及起鍋前5分鐘時），取出放涼再分盤搓長條切若干塊。
4. 將皮鋪在塑膠袋中用手壓扁把餡料包入成圓球狀，上面再放上少許內餡料，擺上鮮草苺即可。
來源：摩尼網 沒聽過的料理呢. . .雪苺娘. . .來看看材料和做法- /-
頁:
[1]