橙汁雞肉捲
本帖最後由 qqq0963103646 於 2010-7-23 02:33 PM 編輯http://p2.ytower.com.tw/recipe/gy52-064a.jpg
【材 料】
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雞腿肉1支http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
青蔥1支http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
紅蘿波20公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
【調 味 料】
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鹽少許http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
白胡椒少許http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
柳橙汁200cchttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
糖1小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
太白粉少許http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
做法
1.青蔥洗淨、切長段；紅蘿蔔去皮、切長段，備用。
2.雞腿去骨，攤在桌上先撒上鹽、白胡椒粉調味，再鋪上1片海苔，接著包入作法1的青蔥段與紅蘿蔔段，再用鋁箔紙緩緩捲起成圓筒長條狀。
3.將捲好的雞肉捲放入滾水中，以中火煮約20分鐘，取出剝除鋁箔紙，備用。
4.將作法3的雞肉捲放入另一個鍋子裡，加入柳橙汁與糖，以小火煮約10分鐘至入味，再以太白粉水勾芡，待涼後取出切片盛盤，再淋上剛煮過的柳橙醬汁即可。
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