炒什錦素菜
做 法】1.生豆皮切絲；紅蘿蔔切絲；木耳切絲；薑切片。
2.煮一鍋水，將蒟蒻絲汆燙去味備用。
3.取一不沾鍋放油後，爆香薑片。
4.加入所有材料及調味料拌炒均勻即可盛盤。
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【備 註】
熱量：264卡
鈉含量：1267毫克
主要營養素：鈣、維生素A、葉酸、多醣體、膳食纖維
吃得健康並不代表要犧牲美味，健康食物並不等於難吃食物。你可以在控制油脂和鹽之餘，將味覺做多元變化，偶爾換換不同的調味料，少許味醂、柴魚醬油，或鮮美露等，都可以為清淡飲食提升美味的層次。
【材 料】
生豆皮 1塊
紅蘿蔔 30公克
木耳 50公克
蒟蒻絲 100公克
薑 10公克
橄欖油 1茶匙
【調 味 料】
醬油 1大匙
味醂 1/2大匙
鹽 1/4茶匙
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