♥ 轉 貼 - 台式泡菜
http://farm5.static.flickr.com/4121/4748343932_3c7f9dde19_m.jpg材料:
A高麗菜
紅蘿蔔
B辣掓
蒜頭
鹽巴
砂糖
白醋
冷開水
● 做法:
1、高麗菜洗淨切片備用(也可以用手剝片更有口感哦!!)
2、紅蘿蔔切絲備用
3、準備一個大盆子，把高麗菜和紅蘿蔔放入後倒入適量的鹽巴用手抓揉讓高麗菜及紅蘿蔔出水軟化
4、用冷開水將軟化後的高麗菜和紅蘿蔔沖洗一次把鹽巴沖洗掉(不然會讓你的泡菜太鹹)
5、蒜頭切碎狀、辣椒切丁，連同白醋、砂糖、冷開水一起倒入洗淨後的高麗菜與紅蘿蔔內攪拌約3、5分鐘
6、所有的調味料攪拌均勻後，放入冰箱冷藏約1小時，就可以食用囉!!
ps、調味料可以隨個人喜好調量，記得一定要加白開水，否則白醋太重會有很利的酸味!
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