[轉]陽光南瓜蛋糕
本帖最後由 寶貝懿 於 2011-4-3 06:36 AM 編輯陽光南瓜蛋糕
http://www.skybake.com/images/right_09.gif
【材 料】
高筋麵粉400公克
杏仁粉100公克
糖粉500公克
泡打粉5公克
全蛋500公克
奶油500公克
鹽5公克
南瓜泥200公克
南瓜子100公克
http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg39-048.jpg
【做 法】
1雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入南瓜泥攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
5將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上南瓜子，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約1小時後取出脫模即可。
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