[轉貼] 舒芙蕾配冰淇淋 交織冰熱酸甜
小銅鍋 龍山分店新開幕 2011年 04月14日以法式傳統甜點起家的小銅鍋，在台南龍山街上開了新分店，不但提供多種義法甜點，還有排餐、義大利麵等新推出的餐點，菜色變得更豐富，精緻餐點搭配有質感的裝潢，給人舒適慵懶的感受。
推開小銅鍋咖啡館新分店的大門，實木吧台、高角椅、名牌咖啡機等入眼簾，就如歐洲的咖啡館；步上2、3樓，則有沙發座位，夜晚時分搭配昏黃燈光，營造出時尚Lounge Bar的氛圍。
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哈尼不甜舒芙蕾 180元 舒芙蕾搭莓果冰淇淋，吃來又冰又熱，酸甜可口。
橘子燉肉排 添酸解膩
菜色上，分店的選擇比本店更多，像招牌甜點舒芙蕾就多了「哈尼不甜」的口味，即是原味舒芙蕾再加上蜂蜜，上桌時還搭楓糖與莓果口味冰淇淋，舒芙蕾剛烤好時，形狀高聳，幾分鐘後逐漸塌陷，建議搭著冰淇淋吃，冰熱交融，有著香甜綿軟的好滋味。
橘子風味醬燒BBQ豬肋排也是新菜，醬汁概念來自法式橙汁，肋排先烤過，再加大量橘子果肉燉煮，裡頭還加入百里香、羅勒、鼠尾草等香草壓腥提香。肋排燉到軟嫩，輕咬即能骨肉分離，滋味香嫩微酸無膩感，軟骨部位口感QQ的，嚼來更過癮。
還有肉醬義大利麵，經理Kai說：「肉醬必須燉好幾個小時，味道才會融合。因為南部有不少人不吃牛肉，所以全用帶點肥油的豬肉。」炒香後加番茄等燉煮，淋在麵條上，再灑帕馬森起司，麵條吃來軟Q香濃。
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橘子風味醬燒BBQ豬肋排 420元 肋排含豐富油脂，因為加橘子燉煮，吃來酸甜不膩。
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經理Kai表示新店推出不少耗工費時的料理。
尼斯沙拉 份量大
尼斯沙拉是人氣菜色，包含生菜、水煮蛋、番茄、四季豆、黑橄欖片與馬鈴薯泥等豐富配料，上頭是法國進口的罐頭鯷魚與鮪魚肉，以橄欖油與鹽之花調味，「沒有再加酒醋，因為番茄與黑橄欖已經帶點酸味了。」經理Kai說。將鯷魚搗碎再拌勻，吃來清爽多汁。
因為府城知名的法式餐廳法嵐斯主廚是股東之一，因此這裡的餐點以義法料理為主，做工細緻，口味的表現感覺不俗。
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南法風味尼斯沙拉 230元 內容有鯷魚、鮪魚與多種蔬菜，份量飽足。
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肉醬義大利麵 180元 肉醬全用豬肉燉成，香濃帶點微酸頗爽口。
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2樓裝潢高雅，儼然是時尚夜店的規格。
人氣甜點飲料
布朗尼香濃 飲品有創意
除了舒芙蕾，還有不少受歡迎的甜點，好比濃情巧克力，是將美式甜點改成法式擺盤，裡頭有苦甜濃郁的布朗尼，再搭新鮮香蕉、打發的鮮奶油，並有巧克力與香草口味的冰淇淋，用料豐富、吃來香甜不膩。
飲料除了咖啡、紅酒，還有不少特調飲料，獨家創意配方，喝來頗驚喜。好比小天使的紅翅膀，以帶甜味的陳年紅酒醋做底，再加蜂蜜與極少量的甜白酒，味道酸甜又有種酒的微辛微苦，滋味有層次。
香草泡泡則是在蘇打水中加入多種香草，好比百里香、羅勒等，裡頭還有檸檬，沁涼的滋味讓人誤以為加薄荷，喝來順口清香。
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濃情巧克力 180元
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小天使的紅翅膀 155元
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香草與泡泡 155元
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美味路標台南市龍山街67號
(06)260-3867
11:00~23:00
周二休
路邊停車格
現金
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