[轉帖] 二人共享，「輕」食版精巧裹蒸粽
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二人共享，「輕」食版精巧裹蒸粽
端午佳節將至，神旺大飯店館外美食據點∼潮品集(承德京站店)，獨家限量推出「迷你裹蒸粽」禮盒。以小巧精緻的尺寸，創造出最適宜二人共享的端午美味，顛覆了傳統粿蒸粽需多人分食的概念，是情侶檔或小家庭的最佳選擇。
潮品集(承德京站店)「迷你裹蒸粽」，個頭兒小巧，卻同樣填滿裹入繽紛豐富食材，讓各種餡料相互爭妍比美，卻又巧妙融合，創造層次分明的絕妙風味。當中最搶眼的主角要屬招牌明爐烤鴨，以獨門醬料填入鴨肚後封口，讓鴨隻吸盡醬汁美味，再將麥芽糖與白醋以獨家比例調和，塗抹於表面。烘烤過後金黃滑整的表皮，香味四溢，入口汁溢肉鮮嫩。
內餡尚有健康合格、肥瘦恰好的上等豬五花，以潮品集鎮店潮州老滷汁，細滷至軟嫩夾香、而肉身肥厚、味香韻足的北菇，同樣要以老滷同煮，求的是口味的一致搭襯。而其他餡料如蠔干、鹹蛋黃、栗子、干貝絲、綠豆仁等搭配餡料，也恰如其分地發揮最佳佐味效果。
粽葉與米粒同樣講究，粽葉以香氣十足的竹葉與荷葉包裹，讓粽體能吸收二種葉片的風味，而米粒選用黏性適中，富口感的長糯米，蒸熟後拌入菜脯碎末與金鉤蝦，越嚼越香、越吃越順口。
潮品集 承德京站店(獨家商品) ∼【潮州迷你裹蒸粽】
單粒(約兩人份) NT$160，四入禮盒裝NT$640
食材: 長糯米、菜脯、金鉤蝦、五花肉、明爐烤鴨、鹹蛋黃、綠豆仁、北菇、栗子、花生、干貝一顆(80頭) 、蠔干兩顆(48頭)
(02)2558-5128
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