[轉貼]紐澳良香料雞肉沙拉 Cajun Chicken Salad
http://www.lamarche.com.tw/images/cookbook-CajunChickenSalad/CajunChickenSalad.jpg紐澳良香料雞肉沙拉 Cajun Chicken Salad 想吃凱薩沙拉，準備配料太麻煩，外賣的醬汁又不夠好，這道食譜讓你輕鬆就能做出一道好吃的沙拉。加了紐澳良卡疆粉的雞胸肉，烤過後鮮嫩多汁且香氣十足，加在沙拉上絕對讓大家馬上搶光。
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( 1 )蘿蔓生菜洗淨切成一口大小，甜椒切成長條狀，小番茄對半切。雞蛋水煮全熟後，剝殼切片狀。
( 2 )美式美奶滋加上第戎芥末醬、芥末籽醬、1大匙帕馬森乳酪粉攪拌均勻。
( 3 ) 紐澳良卡疆粉加上些許研磨黑胡椒、鹽，均勻塗抹在雞胸肉上，以中度火力烤熟後切成塊狀。 將生菜、甜椒、蕃茄、水煮蛋與烤好的雞胸肉裝在沙拉碗中，淋上適量調好的沙拉醬、灑上一湯匙帕馬森乳酪粉與些許研磨黑胡椒即可。
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二人份
紐澳良卡疆粉二大匙
去皮雞胸肉4塊
蘿蔓生菜2個
甜椒2個
雞蛋4個
小蕃茄20個
美式美奶滋1杯
第戎芥末醬1/2杯
芥末籽醬一大匙
帕馬森乳酪粉二大匙
鹽與黑胡椒適量
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