[轉貼]約克夏布丁Yorkshire Pudding
http://www.lamarche.com.tw/images/cookbook-yorkshire/yorkshire.jpg約克夏布丁Yorkshire Pudding 約克夏布丁的口感更類似於軟麵包而非布丁，在英國，約克夏布丁是以烤牛肉時滴下來的油，塗在布丁烤盤上倒入麵糊烤成，和烤牛肉一起品嚐，是英國人的私房美食絕配！
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(1) 烤箱預熱220度C。取一大碗加入蛋、鹽、黑胡椒打發，以機器約打一分鐘。緩緩加入麵粉、鮮奶並繼續打勻。再以手動的打蛋器輕輕打入荷蘭芹碎。
(2) 以約10吋的厚鐵鍋或布丁烤盤入油，大火熱鍋至開始冒煙，約五分鐘。倒入1料後離火進烤箱烤至膨漲呈金黃色，約25~30分鐘即完成。趁熱食用。
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十二人份
六個蛋
一小匙細鹽
一小匙黑胡椒碎
二杯麵粉
二杯鮮奶
一大匙新鮮荷蘭芹碎
六大匙油（可耐高熱的為佳）
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