[轉貼]夏威夷腓力捲 Tenderloin Rumaki with Bourbon Sauce
http://www.lamarche.com.tw/images/cookbook-rumaki/rumaki.jpg夏威夷腓力捲 Tenderloin Rumaki with Bourbon Sauce 來自夏威夷的前菜，使用美國波本威士忌調味，粗獷見細膩，好吃的節慶派對料理，配酒很搭喔。培根包住腓力，一口雙重口感。好拿好吃。http://www.lamarche.com.tw/images/cookbook-rumaki/step1.jpg http://www.lamarche.com.tw/images/cookbook-rumaki/step2.jpg
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(1) 烤箱預熱200度C。取一大碗加入波本威士忌、紅糖、紅酒醋打勻備用。
(2) 取培根片，捲入一塊腓力、二支蔥段和適量荸薺，以牙籤插入固定。
(3) 取一金屬鍋，加入適量的油，炒入2料至培根上色，離火進烤箱烤七至八分鐘。
(4) 3料排盤。鍋子回到爐上加入1料小火煮滾到稠狀，以適量鹽與胡椒調味，倒在肉捲上，完成。
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170ml波本威士忌，沒有的話一般威士忌也可
125ml紅糖
二大匙紅酒醋
450g牛腓力，修去油脂，切成4cm的正方塊
十條培根肉，每片從中間縱切成較短的兩片
二十根八公分長的蔥段
半杯的罐裝熟荸薺，瀝乾切片備用
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