[轉貼]布里乳酪蟹肉派 Crab Meat & Brie Round
http://www.lamarche.com.tw/images/cookbook-briecrab/briecrab.jpg布里乳酪蟹肉派 Crab Meat & Brie Round 把乳酪做成軟和的內餡，與蟹肉的甜鮮合而為一，用派皮包成一個禮物一樣上桌，切開就像拆禮物一般令人期待。
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(1) 烤箱預熱190度C（375度F）在大碗中混勻蟹肉、培根碎、干貝、大蒜，以鹽與黑胡椒調味，備用。
(2) 布里乳酪切去大面積一側的外皮，切面朝上，將1料放上。
(3) 依下圖將布里以派皮包好，形狀會依布里的形狀而不同。http://www.lamarche.com.tw/images/cookbook-briecrab/briecrabstep.jpg
(4) 全蛋加水在碗中打發，用刷子塗蛋液在外皮上，進烤箱烤12~15分至外皮呈金黃色，完成。
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八人份
熟蟹肉半杯（125ml），罐頭可
三大匙煙燻培根碎
一顆干貝剁碎
一顆大蒜剁碎
鹽與黑胡椒
九張派皮
四大匙無鹽奶油融化備用
布里乳酪Brie 225g
一顆雞蛋
一大匙清水
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