[轉貼] 西洋茶品 燻香添味
http://l.yimg.com/f/i/tw/news/news_logo/appledaily.gif更新日期:2012/02/10蘋果日報報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組 封面攝影/李芃葳
西洋茶以紅茶為主要代表，而以紅茶為基底，添加香草、花卉一起燻製而成的加味紅茶，更是歷久不衰的人氣選擇。
台北歐品坊以販售法國百年茶館Mariage Freres的各式茶葉為主，店內有近百款茶品，開業10多年吸引不少茶迷和來批發的餐飲店家。傳奇白象是新進的燻香紅茶，嗅得到荔枝、柑桔、佛手柑、矢車菊和玫瑰等香氣。老闆何怡鴻推薦的普羅旺斯是燻香綠茶，以日本綠茶為基礎，加複方香草和花卉燻製，氣味優雅。
台中Eslite Tea Room品嘗得到有百年歷史的法國HEDIARD茶，最受歡迎的阿薩姆茶產自印度北部的喜馬拉雅山脈高地，有清淡小麥香，適合加牛奶品嘗。調味茶則推薦牛奶糖茶，喝前能聞到明顯的牛奶糖香，頗有食趣。這兩款茶皆適合搭配鬆餅、瑪芬等茶點。
高雄長堤101時尚茶館的英國梅森經典伯爵茶來自英國皇家御用茶Fortnum&Mason，混合1200公尺高海拔錫蘭茶葉與佛手柑香精，香氣溫潤不澀；另一款安娜皇后茶混合阿薩姆與錫蘭茶葉則尾韻鮮明。
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傳奇白象 200元/壺，560元/100克
香氣馥郁而溫和的紅茶，單飲或搭配甜點品嘗都很不錯。
(台北 歐品坊)
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五點鐘 180元/壺，490元/100克
由3種錫蘭紅茶混合調配，質地溫潤。(台北 歐品坊)
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普羅旺斯 220元/壺，730元/100克
以香草和花卉燻製的綠茶，氣味清香高雅，風韻迷人。
(台北 歐品坊)
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漢普敦花園下午茶 650元/2人份 (附2壺茶) 下午茶時段供應
內容有司康餅、手工餅乾、蛋糕、鹹味及甜味三明治，十分豐盛。
(高雄 長堤101時尚茶館)
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牛奶糖茶 180元/壺
能聞到明顯牛奶糖香，茶香順口。
(台中 Eslite Tea Room)
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阿薩姆茶 250元/壺
茶香甘醇，搭牛奶更濃郁。
(台中 Eslite Tea Room)
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巧克力瑪芬 180元/份
瑪芬有明顯可可香，入口濕潤度適中。
(台中 Eslite Tea Room)
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英國梅森經典伯爵茶 150元/壺
淡淡的佛手柑香氣添貴氣。
(高雄 長堤101時尚茶館)
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安娜皇后茶 150元/壺
口感溫潤甘香，茶香鮮明。
(高雄 長堤101時尚茶館)
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英式鬆餅 180元/份
鬆餅酥而有香氣，塗抹草莓果醬滋味豐富。
(台中 Eslite Tea Room)
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司康 110元/2個 限量 下午茶時段供應
手工自製的司康餅，每天限量供應50個。
(高雄 長堤101時尚茶館)
Data
歐品坊
台北市信義路1段9之3號1樓
(02)2393-0037
11:00~21:00
無休
Eslite Tea Room
台中市公益路68號3樓
(04)2328-1000分機3500
周一~五11:00~22:00 周六、日10:30~22:00 無休
長堤101時尚茶館
高雄市和平一路101號
(07)724-1618
11:00~22:00 下午茶時間14:30~18:00
每月不定休2個周一
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