(轉)糖醋藕條
簡介
湖北是天下聞名的蓮藕之鄉,講起吃蓮藕,最會吃,最會做,做得最好吃,花樣最多的,就非湖北人莫屬了!
無論是煎、炒、炸、煮、蒸、拌、鹵、燉、熗,還是切絲、切丁、切條、切片、切塊、或是碾成泥、磨成粉、搾成漿,各種做法,各種流派,各種口味,在這裡應有盡有,坨媽我哪天要發一下勤快,把湖北的蓮藕做法來個集大成,估計我可以三個月天天更博還不帶重樣的,所以這裡俺深刻檢討一下,做為一名土生土長的湖北妞,俺沒有把俺們家鄉的美食發揚光大,實在是可恥!
為了表示俺的反省之意,今天在這裡特意發個蓮藕做的特色菜,糖醋藕條。
用料
蓮藕 400克色拉油 600克
鹽 半小勺糖 10克
醋 20克番茄沙司醬 20克
胡椒粉 適量熟白芝麻 適量
做法
1.
蓮藕一節去皮洗淨
2.
切成一寸長左右的段
3.
炒鍋倒油,大火燒至七成熱時轉中火
4.
下入藕條炸2-3分鐘
5.
撈起濾油
6.
鍋內留底油,下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉
7.
加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁
8.
下入藕條,翻炒均勻,最後撒適量熟白芝麻再炒勻即可
小貼士
這道菜賣相誘人,酸甜爽口,尤其深受小朋友的喜歡,如果孩子沒味口不想吃飯的時候,試試這個,效果很好的哦!
蓮藕耶!!
也有這總料理方式~~
好唷好唷~ 學起來XD
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