三杯田雞
【材 料】
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田雞肉300公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
蒜頭10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
辣椒片10公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
九層塔葉少許http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
三杯田雞醃醬：
糖1/2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
薑泥1/4小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
蒜末1/2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
醬油膏1大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
酒2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
辣椒末1/4小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
【做 法】
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1.將所有三杯田雞醃醬混合均勻備用。
2.田雞肉切塊後洗淨，加入作法1的三杯田雞醃醬醃約20分鐘備用。
3.熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至200℃，放入作法2的三杯田雞炸熟，取出瀝油備用。
4.作法3鍋中留少許油，放入蒜頭、辣椒片爆香，再放入作法2的醃醬炒香後，加入田雞肉，九層塔以大火炒香拌勻即可。
WOW
正牌三杯田雞
好吃到爆炸
學起來!!!!!!
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