(轉)四寶湯
【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif排骨400公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif白蘿蔔300公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif草菇100公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif金針40公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif熟豬肚片200公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif薑片15公克http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif鹽1小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif雞粉1/2小匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif米酒少許http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif胡椒粉少許http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gifhttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【做 法】
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1.金針洗淨，泡水至微軟後，一根根打結，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分，備用。
2.排骨洗淨，放入滾水中汆燙一下，再撈出沖洗、瀝乾水分；草菇洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分；白蘿蔔去皮、切塊，備用。
3.取一蒸鍋，放入作法1、作法2的所有材料，以及其他材料，加入適量的水，放入蒸籠中，以大火蒸約1小時，開蓋後加入所有調味料拌勻即可。
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