臭豆府餃子
【材 料】大塊臭豆腐 1塊豬絞肉 50公克蝦仁 100公克蒜末 5公克薑末 5公克芹菜末 15公克青蔥末 15公克三色水餃皮 適量【調味料】鹽 1/4小匙鮮雞粉 1/4小匙細砂糖 少許胡椒粉 少許香油 1小匙米酒 1小匙【做 法】1.將臭豆腐洗淨，瀝乾水分後放入乾淨的塑膠袋中充分壓碎備用。2.蝦仁洗淨，去除腸泥後切碎備用。
3.取1大碗放入作法1臭豆腐泥、作法2蝦泥和所有其他材料與調味料充分攪拌均勻並醃約15分鐘。
4.將三色水餃皮分別包入適量作法3餡料，對折後捏緊收口，放入滾水中大火煮開，改中小火煮至水餃浮起，再加入少許冷水續煮至滾開，重複加水煮開的動作2∼3次至水餃完全熟透，撈出瀝乾水分即可。 妳覺得好其實都很棒的~~~
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