百花素九孔
百花素九孔【做 法】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_57.gif1.鮮香菇和洋菇洗淨去蒂頭，瀝乾水份備用。2.熱油鍋，加入少許沙拉油燒熱，以中火爆香薑末和紅辣椒末，加入所有調味料拌炒均勻成淋醬備用。
3.依序取作法1洋菇沾上少許太白粉（份量外）鑲入香菇傘內，周圍填上適量素魚漿黏合，表面再裹上脆酥粉即為素九孔。
4.熱油鍋至油溫約170℃，放入作法3的素九孔，炸約3分鐘至素九孔浮起即可起鍋，瀝乾油脂擺盤，淋上作法2淋醬再撒上少許九層塔末和香菜末即可。http://p2.ytower.com.tw/recipe/gg36-071.jpg【材 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif鮮香菇6朵http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif洋菇6朵http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif素魚薑150ghttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif薑末5ghttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif紅辣椒末5ghttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif九層塔末5ghttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif香菜末5ghttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif脆酥粉15ghttp://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif【調 味 料】http://www.ytower.com.tw/recipe/images/sh2_46.gif香菇素蠔油2大匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif細砂糖1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif香油1茶匙http://www.ytower.com.tw/recipe/images/00.gif
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