鮮茄焗鳳翼
鮮茄焗鳳翼http://i125.photobucket.com/albums/p79/sogoforum/images/smilies/onion83.gif好吃喔!鮮茄焗鳳翼
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所需材料：
雞翅膀 ... 10隻
紅蕃茄 ... 120g
沙拉油 ... 5大匙
蔥末 ... 1大匙
A 料
醬油 ... 1大匙
胡椒粉 ... 1/2小匙
酒 ... 1/2小匙
B 料
蕃茄醬 ... 1大匙
醬油 ... 1小匙
鹽 ... 1/4小匙
糖 ... 1/2大匙
水 ... 1/2杯
香油 ... 少許
作法步驟：
1. 雞翅洗淨取中段，拭乾，以 A 料醃拌 20 分鐘，使之上色入味。
2. 取一爆香碗，放入蔥末及 3 大匙油，以強微波 2 分 30 秒爆香，再將蕃茄切成 1 公分小塊狀拌入，續以強微波烹煮 4 分鐘。
3. 烤鍋入 2 大匙油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入醃拌過的雞翅膀，先以強微波 2 分鐘，取出翻面後再強微波 2 分鐘，取出烤鍋，加入爆香過的蕃茄丁及 B 料，覆蓋再以強微波 4 分鐘烹煮後，即可排盤上桌。
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