Shion霜 發表於 2008-9-26 02:58:10

什錦甜不辣

材料：
主材料：
甜不辣、豬血糕
高湯材料：
水4斤、白蘿蔔1條、蔥1兩、薑1兩、米酒1大匙、柴魚片1杯、雞胸骨1斤、柴魚粉1/2茶匙、昆布1兩
沾醬材料：
糯米粉2大匙、甜辣醬2大匙、糖3大匙、味噌2大匙、高湯1/2斤
作法：

昆布浸泡一夜備用。
柴魚片用布包包起，與所有高湯材料一起熬煮1小時(昆布煮至出泡沫即要撈出)。
將高湯過濾，留下白蘿蔔，續入甜不辣、豬血糕等材料煮熟。
將沾醬材料煮至濃稠成為味噌醬。
取一碗，放入高湯和材料，搭配味噌醬食用即成。
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